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第1380章[2/2页]

    董明春：“都给我看仔细了，待会儿你们也要做同样的事情。”

    没有人有怨言，因为他们知道只要加班就肯定有加班费，不管多少吧，存起来，将来遇到陈春燕开恩放籍，他们也能去买地盖房，就算不遇到开恩，不也还是能自己给自己赎身吗。

    陈春燕：“都注意啊，碰过辣椒的手，如果没有洗，绝对不要揉眼睛，会辣得你哭的。”

    她在后世时，有一次也是做豆瓣，做到一半忘记了，伸手揉了揉眼睛，这一下直接把她眼睛给辣肿了，从此之后她就长了记性，碰了辣椒的手一定特别注意。

    她继续道：“先像这样切成段，再用双刀剁碎。”

    她完一句便抬起脸乱刀剁辣椒，她可不敢盯着辣椒看，万一飞溅一粒辣椒皮进眼睛里，她今的日子可就精彩了。

    她剁了一阵，又把辣椒拢在一起继续剁，待剁得跟肉末一样碎了，便用手拢了辣椒放进泡菜坛子里。

    她道：“等坛子里装满了辣椒后，就倒入生菜籽油，漫过辣椒即可。”

    她边边动作，不一会儿便做好了，“刚刚腌上的辣椒还不能吃，得放一段时间，到时候煮炖菜时，打一碟子出来，放一点点盐拌匀了，用来蘸着吃，非常香。”

    她的家乡管这样做的辣椒也叫豆瓣，只是没有发酵过而已，还有一种是郫县豆瓣那种，是发酵过的老豆瓣，那种不适合蘸着吃，适合作为配料炒菜。

    她目前的辣椒还不够，舍不得留起来发酵，等下一批扩种后，应该就行了，而且胡豆是春播种夏实用的蔬菜，今年地里并没有种，要做那种豆瓣还得出去买胡豆荚来剥，成本有点高了，所以暂时不急。

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